Archive for June, 2014

Matfokus: Sommelier

Wednesday, 11 June, 2014

Intresset för mat och vin har ökat lavinartat under de senaste åren. För den som älskar att tycka till om hur mat och dryck kan kombineras på bästa sätt så kan en sommelierutbildning innebära att man tar steget till att bli ett riktigt proffs. På en utbildning får man lära sig om odling och framställning av vin, ekonomi, service och hur man på bästa sätt kombinerar vin och mat. Vem som helst kan gå en sommelierutbildning. Det kan handla om att man har ett stort privat intresse eller att man redan är verksam inom restaurangbranschen och vill vidareutbilda sig. Många importörer av vin väljer att gå en sommelierutbildning för att lära sig mer om branschen och hur man avgör vad som utgör ett riktigt bra vin. Det finns flera steg i utbildningarna och det finns möjlighet att läsa till sommelier på en yrkeshögskola för den som är intresserad av att göra karriär.

Fick detta i tankarna efter att ha läst en artikel om sommelierer i Washington.

Var läser man?

Sommelierutbildningar ges bland annat av Restaurangakademien i Stockholm. De har delat upp utbildningarna i två steg, varav den första ger grundläggande kunskaper inom dryckeskunskap. Under den andra kursen får man lära sig om hur drycker skiljer sig från varandra beroende på i vilken region de produceras. Man får också lära sig om te, ölbryggning och får generella fördjupade kunskaper i ämnet.

 

Att kombinera mat och dryck är en helt fantastisk kunskap. Detta kan vara vägen :)

Träkonst… wow

Wednesday, 11 June, 2014

Källa: http://www.buzzfeed.com/abagg/this-super-cool-stop-motion-video-plays-with-wood-in-totally